春の味覚!蕗にチャレンジしてみました!

こんにちは
『産地直売所』が大好きなスタッフ松本です(*´▽`*)

あーいうところにいくと、テンションが上がってしまいます。
昨日は、海南にある「とれたて広場」さんに。
春の食材が並ぶ中、❝蕗❞が目にとまりました!

毎年、食べたいな~と思いながらも下ごしらえが大変なイメージと
どうしたらいいのか分からず、売り場を素通りしていましたが、
チャレンジしてみようと思い購入。

いつものようにレシピ検索していると、
先に塩で板摺してから茹でた後、筋を剥くと手が黒くならないということが分かり、実践してみると
きれいに剥くことができました(^^)/

その後の味付けも、煮汁につけっぱなしではなく一度煮てから蕗を取り出し
冷ますことで色止めになるなどのアドバイスを忠実に守り作りました(^_-)-☆









やってみると手間はかかるけど工程は簡単でした。
美味しくできたのでまたやってみたいと思います。

ちなみにこちらの器、備前焼体験で作った小鉢。
(本当はお茶碗にしたかったけど、焼くと縮んで小鉢になっていた💦)




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