生命保険の代理店【コアラ保険パートナーズ】のブログにご訪問ありがとうございます。
こんにちは(*^-^*)がん予防メディカルクラブ『まも~る』担当の井上です。
9月になりましたね。昔は、月が長く見られる月との意見で長月とも言われていたそうです。
秋もいよいよ深まり始め、夜長の時期を迎える月とされています。昼夜の長さが等しくなる秋分の日を境に日増しに夜の時間が長くなっていく季節です。
秋と言うと『食欲の秋』ですよね~
私の場合、秋に関係なく年中ですが(;’∀’)
っと言う事で今日は、がん予防レシピのご案内(^^♪
☆にんじんと山芋のエビのトロトロ焼き☆
材料(2人分)
にんじん  100g
やまいも  80g
小エビ   12g
オリーブ油 適量
青海苔、カツオ節、ゆず醤油 各適量

①やまいもは皮をむき、すりおろす。
②にんじんはよく洗い皮つきのまますりおろし、やまいもと一緒に混ぜる。
③エビは背ワタを取り、背の部分に包丁を入れ2等分する。
④フライパンにオリーブ油を熱し、②をお玉ですくって丸く流し、上にエビをのせる。
⑤周りに火が通ってきたら、ひっくり返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
⑥器に盛り。青海苔とカツオ節を散らし、ゆず醤油を添えて出来上がり。

にんじんは、B-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜で、特に肺がん予防野菜として知られています。B-カロテンは活性酸素の働きを抑制する働きに優れ、体内でビタミンAに変化して皮膚や粘膜を健康に保つため、潤いのある美肌やドライアイの予防にも有効だそうです。滋養強壮に優れたやまいもと良質な脂質を持つエビが、細胞の酸化予防をさらに高めてくれるそうです。

是非、作ってみて下さいね(^^♪

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